Компания «Вкусно – и точка» завершает процедуру передачи исключительных прав по договору франчайзинга белорусской сети предприятий быстрого обслуживания под управлением «КСБ Виктори Рестораны», сообщили в компании.

На пути к этим целям Х5 Group приобрела бизнес по производству готовой еды «Найс Айс» в Ленинградской области. В рамках сделки к Х5 переходят права собственности на фабрику по производству готовой еды площадью 4,2 тыс. кв. м во Всеволожском районе.

В этом году заявки на участие в 23 номинациях подали 719 отелей, управляющих компаний и ресторанов.

C марта 2022 года российский рынок покидают зарубежные бренды: часть компаний заявили о приостановке деятельности в России, часть – продали или ликвидировали бизнесы.

Почти 70% публикаций о курьерах на электровелосипедах и самокатах носят негативный характер. Пользователей чаще всего раздражают опасная езда по тротуарам и отсутствие четких правил для электровелосипедов. Наиболее остро проблема ощущается в Москве и крупных городах.

Рынок вендинга в Москве сократился на 10%. Только за первый квартал с улиц убрали не менее тысячи автоматов. Компании начали переносить оборудование в регионы из-за роста торгового сбора.

В России резко вырос ИИ-трафик на сайты ритейлеров и маркетплейсов. Пользователи всё чаще переходят на площадки по рекомендациям нейросетей, а не через поисковики. Ритейлеры считают такой трафик более качественным для продаж.

“Яндекс Лавка” рассматривает запуск собственных кафе. Компания изучает помещения в жилых комплексах, бизнес-центрах и стрит-ритейле. Также обсуждается открытие флагманской точки в центре Москвы.

BLINBERRY GROUP запустила первый ресторан “Блин Авто” в Ростове-на-Дону. Проект работает в тестовом режиме. Первые результаты уже можно оценить: средний чек на автолинии оказался почти вдвое выше среднего по сети.

“Магнит” начал тестировать нейротехнологии для анализа работы касс самообслуживания. Система отслеживает траекторию взгляда, фокус внимания и эмоциональное состояние покупателей. Технологию протестировали в одном из магазинов сети.

Крупные сети фастфуда активно внедряют AI-системы для управления кухнями и персоналом. Starbucks, Burger King и Chipotle тестируют цифровых ассистентов, которые помогают сотрудникам, следят за техникой, анализируют скорость обслуживания и даже дают рекомендации персоналу по загруженности в часы пик. В отрасли на Западе всё чаще используют термин algorithmic manager — цифровой управляющий рестораном.

Сеть кофеен «Дринкит», входящая в «Додо Франчайзинг», с начала 2026 года открыла в Москве 33 новые точки. На конец 2025 года в столице работали 93 кофейни, сейчас их число увеличилось на треть. Еще 57 объектов находятся на стадии запуска. Всего в России у «Дринкит» действует 253 точки, из которых 50 были открыты в этом году.

В период майских праздников россияне активно заказывали продукты для шашлыков. Аналитики Яндекс Еды изучили спрос на шашлыки в преддверии и после майских праздников в Москве, Питере и других городах России. В мае 2026 года спрос на мясо для шашлыков в Яндекс Еде вырос на 22% в сравнении с маем 2025 года, а наиболее популярными видами […]